Der Herstellungsprozess für traditionell hergestellten Käse belastet die Umwelt und das Tierwohl.

Forscherinnen der Universität Bonn haben in einer Studie untersucht, ob die tierfreie Herstellungsmethode der Präzisionsfermentation von Verbraucherinnen und Verbrauchern akzeptiert werden würde.